Postres

Carquinyols

Ingredientes (para 8 personas):
- 100 g de almendras crudas (con piel)
- 150 g de harina
- 100 gr de azúcar
- 1 huevo
- ralladura de 1 limón
- 1 c/c de levadura en polvo
- canela en polvo
- 1 poquito de vermut (opcional)

Preparación:

Mezclar con las manos todos los ingrediente excepto las almendras. 

Añadir las almendras y hacer dos tiras largas de unos 3 cm de ancho por 1 de altura. 

Colocarlas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Pintarlas con huevo batido y cubrirlas de nuevo con panel de horno.

Hornear durante unos 25 minutos a 180º.

Sacar del horno, cortar los carquinyolis con 1 cm de grosor (de biaix) y volver a hornearlos al horno 5 minutos más, hasta que cojan color.